Свинячі ребра барбекю
Опис
Свинячі реберця на грилі як страва чудово підійдуть для компанії, що зібралася відпочити на природі або на дачі
Інструкція
- 1
Крок 1
Напередодні приготування: Підготуйте ребра. Відріжте зайве м'ясо з ребер.
- 2
Крок 2
Підденьте тонку мембрану на ребрышках (за допомогою спиці або іншого пристрою)
- 3
Крок 3
Видаліть мембрану з ребер.
- 4
Крок 4
Посипте кожен бік ребер по 1/2 склянки спецій.
- 5
Крок 5
Покладіть ребра на великий аркуш фольги.
- 6
Крок 6
Добре заверніть ребра в фольгу та покладіть їх у холодильник на 10-12 годин.
- 7
Крок 7
День приготування: За годину до приготування ребер замочіть дерев’яні щепки у воді.
- 8
Крок 8
Підготуйте гриль. Якщо на вашому грилі є спеціальні стійки для ребер, це чудово.
- 9
Крок 9
Видаліть щепки з води і покладіть їх на вугілля.
- 10
Крок 10
Покладіть ребра на гриль у спеціальні тримачі або просто на решітку, якщо їх немає. Джерело тепла має бути якомога далі від ребер. Закрийте кришку. Кожні 20 хвилин відкривайте кришку та перевертайте ребра. Міняйте ребра місцями на тримачі.
- 11
Крок 11
Приблизно через годину м'ясо повинно зарум'янитися і суттєво зменшитися.
- 12
Крок 12
Зніміть стійки та покладіть ребра на ґрати гриля. Перевертаючи, поливайте соусом, поки він не закінчиться.
- 13
Крок 13
Зніміть ребра з гриля та наріжте їх окремо один від одного.
- 14
Крок 14
Страва готова.