Свинячі ребра на мангалі

Опис

Реберця можна розділити на окремі шматочки або смажити цілими. Подавати їх можна з томатним соусом, зеленим (із свіжої зелені), а також ягідним. Готуйте реберця до утворення насиченої карамелізованої скоринки — тоді вони вийдуть набагато смачнішими, і не потрібно буде хвилюватися, що залишаться сирими.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Вимийте свині ребра та видаліть мембрану з внутрішнього боку ребер, тоді вони будуть ніжнішими.

2. 2

   Крок 2

   Додайте всі інгредієнти в миску і добре перемішайте.

3. 3

   Крок 3

   Руками натріть ребра отриманою сумішшю спецій, добре втираючи між ними та по всій поверхні.

4. 4

   Крок 4

   Перекладіть ребра в миску і залиште мінімум на 30 хвилин, але краще довше. Можна залишити на всю ніч.

5. 5

   Крок 5

   Готуйте реберця при низькій температурі, не на відкритому вогні, а на тліючих вуглях протягом 1-1,5 години, періодично перевертаючи.

6. 6

   Крок 6

   Подавайте до столу гарячі ребра, можна прямо з мангала, зі свіжими овочами, соусом та зеленню.