Свинячі відбивні в томатному тісті
Опис
Рецепт не забере багато часу. Відразу скажу, що довго залишати м'ясо в такому тісті не варто, адже томатна кислота робить м'ясо жорсткішим. Краще використовувати його як тісто, а не для маринування. Такі котлети добре поєднуються з будь-яким гарніром (овочі, каші, макарони). Котлети виходять соковитими і привабливо виглядають. Подавати гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Свинину мию, очищаю від плівки і обтираю паперовим рушником, потім добре відбиваю з обох боків, солю та перчу.
- 2
Крок 2
2. Для тіста: в миску розбиваю яйця, додаю подрібнений на великій тертці твердий сир, 4 столові ложки пшеничного борошна та томатну пасту, добре перемішую до однорідної консистенції.
- 3
Крок 3
3. Решту 2 ложки борошна насипаю на тарілку, обвалюю м'ясо спочатку у борошні, потім — у тісті і обсмажую з обох боків до рум'яної скоринки. Готові котлети посипаю твердим сиром і подаю до столу.