Свинячі відбивні в божевільному маринаді
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Для приготування свинячих відбивних за цим рецептом використовують багато інгредієнтів. Дуже добре маринад підходить і до курки, і до риби. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все займемося приготуванням маринаду. Знімаємо цедру з лаймів, дрібно нарізаємо петрушку, часник — тоненькими пластинками. Імбир натираємо на тертці, стежимо, щоб не потрапляли волокна. Перець чилі розрізаємо навпіл уздовж, видаляємо насіння і нарізаємо поперек смужками. Для гостроти насіння чилі можна залишити в маринаді.
- 2
Крок 2
2. Потім перець, петрушку, часник, цедру та імбир додаємо в ступку і ретельно розтираємо в пасту. Тепер вичавлюємо сюди сік лайма, додаємо чорний перець, сіль, оливкову олію та добре перемішуємо.
- 3
Крок 3
3. Для чотирьох відбивних нарізаємо корейку (на кістці). Натираємо відбивні маринадом, потім складаємо в миску та даємо замаринуватися. Маринуємо приблизно сорок-сорок п'ять хвилин. Накриємо посуд харчовою плівкою.
- 4
Крок 4
4. Підготуємо товстостінну сковороду, нагріємо рослинну олію (температура вище середньої). Очищаємо від кусочків маринаду відбивні і з обох боків обсмажуємо їх приблизно по дві хвилини.
- 5
Крок 5
5. У форму для запікання кладемо м'ясо. Поливаємо маринадом і приблизно на двадцять хвилин відправляємо запікати у духовку. Далі виймаємо і подаємо до столу.