Свинячі відбивні з яблуками та цибулею-шалот
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Розігрійте духовку. У великій сковороді нагрійте олію на середньому вогні. Додайте цибулю-шалот, смажте, помішуючи, до золотистого кольору, близько 5 хвилин. Накрийте кришкою, зменшіть вогонь до середнього. Продовжуйте готувати, доки цибуля не стане м’якою, близько 5 хвилин. Додайте яблука та вино, варіть, доки яблука не почнуть м’якнути, близько 5 хвилин. Зніміть кришку та варіть, помішуючи, доки більша частина рідини не випариться, а яблука не стануть м’якими — від 2 до 4 хвилин. Зніміть з вогню, накрийте кришкою. Посоліть і поперчіть свині шматочки, викладіть їх на пічний аркуш. Запікайте до готовності, по 3–5 хвилин з кожного боку. Перед подачею полити шматочки сумішшю з яблук та цибулі. Готову страву можна подавати до столу.