Гарячі страви
Свинячі відбивні з цибулею та пастернаком
30 хв4 порц.19 февр. 2026 г.
Опис
Рецепт не займе багато часу. У великій чавунній неглибокій сковороді нагріти олію на середньому вогні. Посолити і поперчити шматочки свинини. Використовуючи щипці, тримати свинину за краї та обсмажити приблизно 1 хвилину. Перекласти шматочки в сковороду і додати цибулю шалот. Смажити, доки шматочки не стануть золотисто-коричневими з обох боків, приблизно 8–10 хвилин. Перекласти шматочки на тарілку, залишивши цибулю в сковороді. Зменшити вогонь до середнього. Додати пастернак, яблучний сидр і 1 склянку води. Варити, доки пастернак не стане м’яким, близько 8 хвилин. Повернути шматочки назад у сковороду. Смажити, доки м’ясо не дозріє, а пастернак не стане ніжним, ще 5–7 хвилин. Зняти з вогню, полити оцтом і подавати гарячим.