Свинячі відбивні під соусом
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Головним секретом м'якого та сочного м'яса є етап додавання спецій. Важливо не солити і не перчити м'ясо до приготування, інакше під час термічної обробки зі свинини витечуть усі соки, і м'ясо стане сухим. До цієї страви чудово підійдуть зелень петрушки, кінзи або укропу. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
М’ясо розріжте на 4 шматки. Легенько відбийте. Налийте рослинну олію на сковороду та розігрійте. Обсмажте відбивні з обох боків протягом 20 хвилин. Зніміть м’ясо з вогню. Потім посоліть і поперчіть м’ясо за смаком.
- 2
Крок 2
Промийте лисички, наріжте їх пластівцями. Якщо ви використовуєте дрібні гриби, краще залиште їх цілими — так соус вийде більш текстурним.
- 3
Крок 3
Візьміть ще одну сковороду. Розтопіть на ній вершкове масло. Потім додайте гриби. Лисички містять багато вологи, тому смажте їх, доки вся вода не випариться. Коли лисички підсмажаться, посоліть їх, додайте борошно. Ретельно перемішайте гриби. Важливо рівномірно розподілити борошно. Тримайте лисички на вогні ще кілька хвилин.
- 4
Крок 4
Вилийте вершки до грибів. Тушкуйте гриби в вершках на вогні до загущення. Разом з вершками на сковороду можете покласти і свої відбивні, тоді вони стануть м'якшими та ароматнішими. Також ви можете приготувати соус окремо та полити ним м'ясо, тоді страва буде виглядати естетичніше.