Свинячі ніжки з капустою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Свинячі ніжки з капустою дуже популярні в Німеччині. Виходять м'якими, з апетитною рум'яною скоринкою. Капуста пропитується соками свинини і виходить дуже ситною та ароматною. Приготуйте — і не пошкодуєте. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування свинячих ніжок із капустою.
- 2
Крок 2
Свинячі ніжки опаліть, якщо потрібно, ретельно почистіть, потім промийте. Викладіть у каструлю, додайте одну розрізану цибулину, лавровий лист, чорний перець. Залийте все водою і посоліть.
- 3
Крок 3
Поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. Зменште вогонь до мінімального і варіть протягом однієї години.
- 4
Крок 4
Цибулю почистіть і дрібно наріжте. В сковороду налийте рослинну олію та додайте цибулю. Смажте її на середньому вогні протягом 5 хвилин, постійно помішуючи.
- 5
Крок 5
Капусту промийте, віджміть і покладіть у сковороду з обсмаженим цибулею.
- 6
Крок 6
Смажте капусту на середньому вогні протягом 10 хвилин, періодично помішуючи, щоб не пригоріла. За потреби посолити і додати цукор за смаком.
- 7
Крок 7
Перекладіть капусту в форму для запікання і викладіть зверху свинячі ніжки. Додайте 2-3 столові ложки бульйону.
- 8
Крок 8
Змішайте в мисці зі сметаною, гірчицею, соєвим соусом і тертим часником.
- 9
Крок 9
Змажте ніжки половиною отриманої суміші.
- 10
Крок 10
Поставте форму в рукав або мішок для запікання і підверніть краї. Зробіть кілька дірочок у плівці.
- 11
Крок 11
Запікайте все в гарячій духовці при температурі 180 градусів протягом однієї години.
- 12
Крок 12
Вийміть із духовки та обережно, щоб не обпектися, зніміть пакет. Переверніть ніжки іншою стороною і змастіть їх з усіх боків рештою маси.
- 13
Крок 13
Знову поставте форму в рукав і запікайте ще 50-60 хвилин. Вийміть форму з духовки та зніміть рукав. Відразу розкладіть по тарілках і подавайте до столу.
- 14
Крок 14
Подайте до столу.