Свинячі котлети з пармезаном
Опис
Котлети з пастою та грибним соусом просто чудові. Спочатку приготуйте соус – для цього наріжте гриби, цибулю та часник і обсмажте. Додайте вершки, сіль, перець, доведіть до кипіння і потушіть 5 хвилин. Потім змішайте з вареною пастою і посипте тертим пармезаном. Фарш змішайте з 2 яйцями та спеціями за смаком і сформуйте котлети. Підготуйте панірування зі спецій і тертого пармезана. Збийте одне яйце. Котлети обваляйте у борошні, яйці та панірувальній суміші. Потім обсмажте і подайте до столу з пастою в грибному соусі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Поріжте гриби, цибулю та часник і обсмажте на оливковій олії до золотистого кольору. Потім додайте вершки, вино, доведіть до кипіння та потушіть 5-7 хвилин. Додайте сіль і перець за смаком і зніміть з вогню.
- 2
Крок 2
Зваріть пасту до готовності і змішайте з грибним соусом. Посипте половину натертого пармезану.
- 3
Крок 3
Фарш змішайте з 2 яйцями та спеціями за смаком і сформуйте котлети. Підготуйте панірування з листочків тиміану, панірувальних сухарів і другої половини тертого пармезану.
- 4
Крок 4
Розбийте одне яйце. Котлети обсмажте у борошні, яйці та панірувальній оці, потім смажте на суміші вершкового та оливкового масел з обох боків. Подавайте з макаронами у грибному соусі.