Свинячий стейк
Опис
Рецепт не забере багато часу. Приготування м'яса таким способом, напевно, одне з найдревніших. Якщо, звичайно, не рахувати шашлики :) Смачний і соковитий шматочок м'яса на невеликій кісточці — ніщо так не радує голодного та втомленого чоловіка. Рецепт приготування свинячого стейка простий до безтреби. Головне — якісне м'ясо та сковорода-гриль. А спеції можуть бути будь-якими. Розповідаю. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Ось такі гарні шматки свинини чудово підійдуть. Товщина — 2 см, тонше не можна. Миємо м'ясо та підсушуємо паперовим рушником.
- 2
Крок 2
Змішуємо сіль, перець і подрібнений розмарин або трави.
- 3
Крок 3
Натираємо з усіх боків м'ясо отриманою сумішшю. Викладаємо м'ясо на тарілку і даємо постояти хвилин 10.
- 4
Крок 4
Розігріваємо сковороду-гриль на сильному вогні. М'ясо змащуємо рослинною олією та викладаємо на гарячу сковороду.
- 5
Крок 5
Обсмажуємо стейки на сильному вогні по півхвилини з кожного боку. Має утворитися скоринка, яка не дасть соку з м'яса витікати.
- 6
Крок 6
Потім зменшуємо вогонь під сковородою та смажимо стейки по 3 хвилини з кожного боку, притискаючи їх до поверхні сковороди. Щоб на стейку утворився малюнок діамантом, перекладіть м'ясо під іншим кутом, ніж уперше.