Свинячий гуляш у кисло-солодкому соусі
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Свинина в кисло-солодкому соусі — дуже популярна страва в китайській кухні, тим не менш, часто її можна зустріти й у наших ресторанах. Але цілком можливо приготувати її й удома. Звісно, у кожного є свій унікальний рецепт, яким він балує рідних, але я розповім свій. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Наріжте свинину на невеликі шматочки і посипте щіпкою соди. Розітріть її руками та залиште на 10 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Добре промийте м'ясо від соди. Висипте його назад у миску. Додайте 1 яєчний білок, посипте цукром, сіллю та соєвим соусом, добре перемішайте. Накрийте м'ясо кришкою та поставте на годину в холодильник.
- 3
Крок 3
3. Цибулю, моркву, паприку наріжте великими шматочками. Подрібніть часник і чилі.
- 4
Крок 4
4. Шматочки м'яса добре обсипте борошном.
- 5
Крок 5
5. На розтопленому вершковому маслі в сковороді обсмажте м'ясо до готовності і золотистого кольору.
- 6
Крок 6
6. Готове м'ясо промокніть паперовими рушниками від зайвого масла.
- 7
Крок 7
7. Обсмажте таким самим способом овочі та подавайте до столу.