Свинячий ескалоп з овочами в духовці
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Якщо вам трапився гарний шматок свинячої шиї, не поспішайте робити з нього гуляш. Краще зробіть шашлик, а якщо такої можливості немає — скористайтеся цим рецептом і приготуйте ароматний, соковитий і смачний ескалоп з овочами в духовці. Готується страва дуже просто: потрібно лише нарізати овочі та швидко обсмажити м'ясо, а все інше нехай доділає духовка. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. М'ясо потрібно вимити, обсушити та нарізати на шматки товщиною приблизно 1,5 см.
- 2
Крок 2
2. Очистіть овочі. Цибулю наріжте чвертькільцями, моркву — кружочками, а перець — кубиками (у мене перець заморожений). Не варто нарізати овочі дрібно.
- 3
Крок 3
3. На дно форми для запікання викладемо третину овочів. Злегка посолимо і поперчимо.
- 4
Крок 4
4. М'ясо обсмажуємо на добре розігрітій сковороді з рослинною олією.
- 5
Крок 5
5. Обсмажуємо до рум'яної скоринки з обох боків на великому вогні.
- 6
Крок 6
6. Кожен шматочок посолимо, поперчимо і посиплемо прованськими травами або вашими улюбленими спеціями. Викладаємо підготоване м'ясо на овочі.
- 7
Крок 7
7. І посипаємо рештою овочів. Посолити, поперчити.
- 8
Крок 8
8. Закриваємо фольгою і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 40-50 хвилин.
- 9
Крок 9
9. М'ясо виходить дуже соковитим. Якщо хочете трохи підсушити його, просто зніміть фольгу приблизно на 10 хвилин перед закінченням приготування.
- 10
Крок 10
10.