Серце свиняче з квасолею та грибами
Опис
Рецепт не забере багато часу. Свиняче серце обов'язково заздалегідь зваріть, інакше в сковороді воно довго тушкуватиметься. Квасолю можна використовувати власного соку або в томатному, яку більше полюбляєте. За бажанням можете додати в підливу лавровий лист і цвілений горішок для аромату. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте потрібні інгредієнти. Серце надріжте до середини, ретельно промийте кілька разів під проточною водою. Цибулю, моркву та часник почистіть, помийте та обсушіть разом із грибами, помідорами та петрушкою.
- 2
Крок 2
Викладіть серце у велику кількість холодної води, після закипання варіть близько 15 хвилин. Потім злийте першу воду, ретельно промийте серце, залейте чистою водою і варіть на повільному вогні ще 30 хвилин.
- 3
Крок 3
Розігрійте в сковороді рослинну олію, викладіть туди нарізаний півкільцями цибулю та нашинковану моркву. Смажте овочі кілька хвилин на помірному вогні.
- 4
Крок 4
Майже готове серце наріжте соломкою, перекладіть у сковороду, влийте трохи води. Накрийте сковороду кришкою та тушкуйте приблизно 5 хвилин.
- 5
Крок 5
Дрібні шампіньйони наріжте чвертями, перекладіть у сковороду, смажте ще 3 хвилини.
- 6
Крок 6
Наріжте помідори дрібним кубиком, подрібніть часник, додайте на сковороду, тушкуйте хвилин 5. Свіжі помідори надають готовій страві кислуватості.
- 7
Крок 7
Перекладіть квасолю разом із соком у сковороду, долийте ще трохи води, тушкуйте 5-7 хвилин.
- 8
Крок 8
Готове страву посолити і поперчити за смаком, додати нарізану свіжу зелень, перемішати і вимкнути плиту.
- 9
Крок 9
Готове свиняче серце з квасолею та грибами розкладіть по порціях і подавайте до столу.