Свинина, запечена зі сливами
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Запечена свинина чудово поєднується з різними ягодами або фруктами. Сливи — один із найпопулярніших інгредієнтів для запікання свинячого окороку. Вони не надто солодкі й надають м’ясу пікантності та аромату. Щоб приготувати свинину, запечену зі сливами, знадобиться великий кілограмовий окорік, бажано нежирний, без шкіри та прожилок. Також раджу додати до спецій мускатний горіх — для свинини це саме те! Спробуйте цей варіант. Готове блюдо можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти. Сливи очистіть від кісточок.
- 2
Крок 2
Зробіть V-подібні надрізи на стегні, але не розрізайте його навскоси.
- 3
Крок 3
Часник почистіть і разом з базиліком зробіть пюре в блендері, цибулю наріжте кільцями і обсмажте зі столовою ложкою цукру до золотистого кольору.
- 4
Крок 4
М'ясо посолити, поперчити. Спочатку обсмажте зі щедрою зеленню та часником, потім викладіть цибулю і (зверху) сливи.
- 5
Крок 5
Заверніть щільно м'ясо, перев'яжіть ниткою — краще навіть сіткою. Змастіть і зверху зеленню з часником.
- 6
Крок 6
Свинину зав'яжіть у рукаві та поставте в розігріту до 200 градусів духовку на півтори години.
- 7
Крок 7
Дайте готовій свинині, запеченій зі сливами, відпочити — і можете нарізати.
- 8
Крок 8
Ось так вона виглядає в розрізі.
- 9
Крок 9
Ідеально подавати її з запеченою картоплею.