Свинина, запечена з картоплею
Опис
Цей оригінальний рецепт приготування свинини, запеченої з картоплею, можна використовувати не лише в повсякденному житті, а й на свято. М'ясо виходить надзвичайно ніжним, з цитрусовими нотками, а картопля — з хрумкою скоринкою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Щоб страва була не лише смачною, а й гарною, рецепт приготування свинини, запеченої з картоплею, варто почати з приготування соусу, яким буде прикрашена тарілка під час подачі. Отже, для цього потрібно взяти бальзамічний оцет і налити його в невелику каструлю.
- 2
Крок 2
2. Поставити на вогонь і повільно варити близько 20-25 хвилин, доки суміш не загустіє і не зменшиться в об’ємі. Тим часом зняти цедру з половини апельсина. Додати її до вже звареного соусу. Поставити на вогонь ще на 2-3 хвилини, потім охолодити.
- 3
Крок 3
3. Паралельно можна зайнятися маринадом для м'яса. Спершу потрібно вичавити сік із цілого середнього апельсина.
- 4
Крок 4
4. Додати до нього оливкову олію.
- 5
Крок 5
5. Часник очистити і подрібнити. Додати до маринаду.
- 6
Крок 6
6. Посолити і поперчити за смаком. Додати винний оцет і ретельно перемішати. Свинину вимити, просушити і повністю залити маринадом. Поставити в холодильник на 1-2 години, додавши також гілочку розмарину.
- 7
Крок 7
7. Картоплю вимити, очистити та нарізати середніми шматочками.
- 8
Крок 8
8. У жаростійку форму викласти замариноване м'ясо та картоплю, попередньо посипавши її сіллю за смаком. Збризнути рослинною олією і поставити в добре розігріту духовку.
- 9
Крок 9
9. Свинина, запечена з картоплею в домашніх умовах, повинна перебувати в духовці близько 1 години. Залежно від розміру шматка м'яса, може знадобитися до двох годин. Якщо свинина вже готова, а картопля ще не стала золотистою, тоді можна вийняти м'ясо і поставити картоплю під гриль.
- 10
Крок 10
10. Перед подачею прикрасити тарілку бальзаміком і викласти зверху м'ясо. Картоплю можна посипати свіжою зеленню або сиром.