Свинина, запечена з часником
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Не знаєте, що зробити з шматком свинячої грудинки? Раджу вивчити цей рецепт запеченої свинини з часником. Мінімум клопоту, а м'ясо виходить неймовірно ароматним і смачним. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Рецепт трохи ускладнений, але варте того. Отже, спочатку потрібно облити окропом ту частину грудинки, на якій є шкіра. Добре облити, рівномірно всю поверхню шкіри. Потім потрібно добре висушити шкіру і гострим ножем (тупим не вийде) зробити неглибокі надрізи на шкірі. Як показано на фото (поперечні надрізи на сантиметр один від одного).
- 2
Крок 2
Добре посолити та залишити на півгодини при кімнатній температурі. Якщо готуєте влітку, краще поставити в яке-небудь прохолодне місце (на спекоті тримати не треба).
- 3
Крок 3
Через півгодини начиніть свинину дрібно нарізаним часником. Особливо інтенсивно треба вкладати нарізаний часник у надрізи, але й по поверхні також розподіліть. Часнику не шкодуйте, його має бути багато.
- 4
Крок 4
З іншого боку також натираємо свинину часником.
- 5
Крок 5
Заворонюємо свинину в фольгу і залишаємо на кілька годин у прохолодному місці. Свинина має пропитатися запахом часнику.
- 6
Крок 6
Через кілька годин вийміть свинину з фольги, покладіть на протипіч для запікання, посипте зверху чорним перцем і трохи збризніть олією (щоб шкірка не підгоріла). Так, класти потрібно шкіркою вгору.
- 7
Крок 7
Запікати потрібно таким чином: спочатку 30 хвилин при температурі 230 градусів, потім ще 50 хвилин при 200 градусах. Ось і все, після цього часу запечена свинина з часником буде готова.