Свинина в яблучному соусі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Ви переконаєтеся, що ресторанні страви не завжди готуються довго і складно. Свинина в яблучному соусі — пряме тому підтвердження. Вперше я спробувала її на дні народженні мого друга, шеф-кухаря одного з престижних ресторанів. Він розповів мені рецепт, і я навіть здивувалася, наскільки все просто! М’ясо не потрібно маринувати, в духовці спеції швидко прихоплюються, насичуючи м’ясо своїм соком. Мій друг подає цю страву з різними салатами. Він не довіряє звичайним гарнірам. Вам обов’язково сподобається свинина в яблучному соусі. Подавати гарячою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Дрібно порубайте часник (не подавлюйте), змішайте його з травами (тим'яном, розмарином), сіллю та однією столовою ложкою перцю в мисці.
- 2
Крок 2
Приготуйте м'ясо. Вимийте його. Потім змастіть часником із спеціями, покладіть на решітку і випікайте в розігрітій до 250 градусів духовці 30 хвилин. Потім зменшіть температуру до 180 і запікайте ще 60 хвилин.
- 3
Крок 3
У каструлі змішайте курячий бульйон, біле вино, яблучне пюре, мед, решту перцю та корицю. Варіть на середньому вогні п'ять хвилин.
- 4
Крок 4
Очистіть яблука. Наріжте їх невеликими кубиками і покладіть у каструлю. Перемішайте. Зменшіть вогонь і варіть яблучне пюре 2 хвилини.
- 5
Крок 5
Яблучний соус краще починати готувати за 10 хвилин до того, як приготується м'ясо, щоб він не встиг загустіти. І ось, у вас готовий соус, запікається свинина. Дістайте її з духовки.
- 6
Крок 6
І подавайте на стіл!