Свинина в тісті
Опис
У тісті після розрізання залишиться сік, яким можна полити м'ясо перед подачею. Свинина з приправами та в маринаді виходить неймовірно сочною, а тісто створює «мішечок», у якому вона дозріє і стане ніжною та ароматною. Маринаду відводиться одне з головних місць у цій страві, адже саме він робить свинину такою смачною і ніжною.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте всі необхідні продукти для приготування страви. Отже, свинина в тісті в домашніх умовах — страва, що вимагає часу та терпіння.
- 2
Крок 2
2. Розтоплюємо мед, додаємо до нього гірчицю, сіль та спеції. Добре перемішуємо інгредієнти.
- 3
Крок 3
3. Тепер отриманим маринадом натираємо м'ясо і даємо йому трохи постояти. У мене на це зазвичай йде до 20 хвилин (поки готую тісто).
- 4
Крок 4
4. Тісто замішуємо як на пельмені (вода, сіль і борошно). Розкочуємо добре у пласт, в центр кладемо цибулю та лавровий лист.
- 5
Крок 5
5. Зверху викладаємо м'ясо, а на нього ще один шар цибулі та лаврового листа.
- 6
Крок 6
6. Завертаємо свинину «конвертом» і викладаємо у форму для випікання (попередньо змащену рослинною олією). Бажано використовувати посудину для випікання з високими бортами. Відправляємо м'ясо в духовку на 40 хвилин. Через зазначений час зменшіть вогонь і залиште м'ясо випікатися ще на одну годину (температура не більше 160 градусів). Після цього дайте м'ясу трохи охолонути, наріжте та подавайте до столу.