Свинина в вершковому соусі
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Перед вами простий рецепт приготування свинини в вершковому соусі. Для приготування цієї страви підійдуть такі частини свинячої туші, як: шия, безкісткова лопатка, стегнова частина або безкісткова корейка. Вказані в цьому рецепті спеції можна доповнити будь-якими ароматичними приправами, що підходять для приготування страв з м'яса. Якщо соус здасться вам недостатньо густим, додайте в нього 1 столову ложку борошна та 100 грамів твердого сиру (подрібненого). Удачного приготування! Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Свинячу вирізку промийте і обсушіть. Потім наріжте порційними шматочками 1,5 см.
- 2
Крок 2
Тепер потрібно відбити кожен шматочок у лепешку. Відбите м'ясо натираємо сіллю та перцем.
- 3
Крок 3
Розігрійте сковороду, влийте 60 мл олії оливкової та обсмажте свинину з обох боків до золотистої скоринки. Обсмажене м'ясо перекладіть у форму для запікання, залейте вином, накрийте фольгою. Поставте м'ясо на 30 хвилин у розігріту до 220 градусів духовку.
- 4
Крок 4
Дрібно наріжте цибулю та часник.
- 5
Крок 5
Поки м'ясо запікається, приготуємо соус. У сотейник додайте 50 мл вершкового масла, поставте на вогонь. Коли масло розтопиться, додайте цибулю та часник. Тушкуйте до золотистої скоринки, постійно помішуючи. Потім залейте все вершками, доведіть до кипіння.
- 6
Крок 6
Через 30 хвилин виймаємо форму з м'ясом. З форми переливаємо жир у каструлю з вершковим соусом. Додаємо спеції за смаком і даємо знову закипіти.
- 7
Крок 7
Тепер потрібно залити свинину готовим вершковим соусом. Температуру в духовці зменшуємо до 180 градусів. Відправляємо форму в духовку на 25 хвилин.
- 8
Крок 8
Свинина в вершковому соусі готова!