Свинина в вершках
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Завдяки цьому рецепту кожен бажаючий дізнається, як приготувати свинину в вершках із додаванням вина та гірчиці. Це досить простий рецепт, який сподобається і зайнятим господиням, і шанувальникам витончених страв. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Від вибору м'яса безпосередньо залежить смак страви. Краще віддати перевагу відбивній, помірно нежирній і соковитій. Рецепт приготування свинини в вершках також можна використовувати для більш жирного м'яса, нарізаного невеликими шматочками, наприклад. Отже, м'ясо потрібно вимити, підсушити, посипати сіллю та перцем за смаком. За бажанням для додаткового смаку та аромату можна додати улюблені спеції.
- 2
Крок 2
2. На сковороду налити трохи оливкової олії та додати вершкове масло. Таке поєднання надасть неймовірного аромату та смаку як м'ясу, так і соусу. Розігріти сковороду з маслом.
- 3
Крок 3
3. Викласти на сковороду м'ясо та обсмажити 3-4 хвилини до утворення скоринки на сильному вогні. Завдяки такій швидкій обсмажці свинина буде соковитою та ніжною.
- 4
Крок 4
4. М'ясо на час зняти з сковороди і відкласти в сторону. В залишений сік додати трохи білого вина. Почистити часник і пропустити через прес, додати на сковороду. Довести до кипіння і додати гірчицю. Ідеальним варіантом буде поєднання звичайної гірчиці та зернистої.
- 5
Крок 5
5. Знову викласти м'ясо на сковороду. Влити вершки, довести до кипіння та готувати свинину на середньому вогні до м'якості.
- 6
Крок 6
6. За необхідності додатково посолити та поперчити. Можна додати сушених трав — наприклад, розмарину — щоб свинина в вершках в домашніх умовах була ще ароматнішою. Подавати страву з гарніром або овочами.