Свинина в молоці по-домашньому
Опис
У цьому рецепті поетапно описано, як приготувати свинину в молоці з розмарином та шавлією. М'ясо виходить надзвичайно соковитим, м'яким всередині й трохи підсмаженим зверху. До того ж, молочний соус, в якому готується свинина, можна використовувати й для подачі страви на стіл.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Рецепт приготування свинини в молоці дуже простий. За бажанням можна використовувати сушений розмарин, а листя шавлії замінити 2-3 лавровими листочками.
- 2
Крок 2
2. Вибираючи м'ясо, краще віддати перевагу корейці. Свинину потрібно вимити, добре просушити та перев'язати товстою ниткою, щоб м'ясо не деформувалося під час приготування.
- 3
Крок 3
3. М'ясо посолодити та поперчити за смаком. На сковороді розігріти трохи оливкової олії та викласти туди свинину. Поруч розмістити розмарин та шавлію. Обсмажувати на сильному вогні до утворення скоринки з усіх боків (приблизно 10 хвилин на весь процес).
- 4
Крок 4
4. Часник очистити і розплющити ножем (можна нарізати невеликими кубиками). Додати на сковороду до м'яса і влити половину молока.
- 5
Крок 5
5. Довести до кипіння і накрити сковороду кришкою. За бажанням можна поставити свинину в духовку та запікати до готовності. За необхідності долити решту молока. За бажанням молочний соус можна додатково посолодити та поперчити.
- 6
Крок 6
6. Щоб м'ясо рівномірно приготувалося і залишилося соковитим, краще готувати його на повільному вогні, періодично перевертаючи. Коли свинина в молоці в домашніх умовах готова, її можна акуратно зняти з сковороди.
- 7
Крок 7
7. М'ясні соки, які залишилися на сковороді, можна трохи зварити та використовувати як соус.