Свинина в медовій глазурі на Новий рік
Опис
Свинина в медовій глазурі — страва, яка покорить усіх ваших гостей. М'ясо за цим рецептом виходить дуже ніжним і соковитим всередині (головне — не передержати в духовці), а ззовні утворюється неперевершено гарна гладка глазурована скоринка із приємним кисло-солодким смаком. Готується така страва досить просто: навіть під час підготовки до свята вам потрібно лише змастити свинину маринадом і поставити в духовку.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Свинину для запікання (можна взяти вирізку або корейку) промийте і обсушіть. Зробіть надрізи на поверхні глибиною приблизно 1 см уздовж і поперек.
- 3
Крок 3
Натріть свинину сіллю та перцем (не забуваючи про надрізи) і залиште на 15 хвилин, щоб вона трохи промаринувалася.
- 4
Крок 4
Тим часом для соусу змішайте мед, лимонний сік і кетчуп. Пропорції можете змінювати залежно від власних смакових уподобань. Але раджу не зменшувати кількість меду, тоді м'ясо справді буде в глазурі. Замість кетчупу можна використовувати джем, наприклад, клюквений. Він кисло-солодкий і гарно поєднуватиметься зі смаком м'яса. Але здається, що в поєднанні з медом соус виходить надто солодким, і немає балансу смаку. Тому мені більше подобаються томатні соуси.
- 5
Крок 5
Викладіть свинину в форму для запікання, застелену фольгою, обилляно змастіть соусом, накрийте фольгою і поставте в розігріту до 180 градусів протягом 40 хвилин.
- 6
Крок 6
Потім розгорніть фольгу, знову змастіть соусом і запікайте ще 20-25 хвилин до повної готовності.
- 7
Крок 7
Смачна свинина з медовою глазур'ю готова.