Свинина в кисло-солодкому соусі в духовці
Опис
Кисло-солодкі соуси бувають різними. Варіант, який я пропоную зараз, нагадує соус «Барбекю». Звичайно, кількість інгредієнтів значна, але кінцевий результат того вартий. Соусу може вийти досить багато, його можна зберігати в холодильнику
Інструкція
- 1
Крок 1
Почнемо з соусу: цибулю наріжте дрібними кубиками і обсмажте на олії до золотистого кольору (близько 5 хвилин).
- 2
Крок 2
4 зубки часнику дрібно наріжте і додайте до цибулі, перемішайте. Потім додайте всі інші інгредієнти для соусу (крім м'яса, звичайно).
- 3
Крок 3
Доведіть соус до кипіння, а потім тушкуйте ще 30-35 хвилин на малому вогні.
- 4
Крок 4
М'ясо, якщо у вас великий шматок, розріжте не до кінця, зробивши три надрізи. Часник подрібніть і змішайте з сіллю та перцем. Ретельно натріть сумішшю м'ясо, особливо в надрізах. Протирінь викладіть фольгою, покладіть на неї м'ясо.
- 5
Крок 5
Залийте м'ясо соусом з усіх боків, навіть натріть ним. Розігрійте духовку до 180 градусів, накрийте м'ясо фольгою, але не щільно. Запікайте 1,5–2,5 години. Зазвичай м'ясо вже готове за 1,5 години. Якщо після проколювання сік прозорий, без крові, — м'ясо готове.
- 6
Крок 6
Готову свинину в кисло-солодкому соусі можна подавати з овочами або легким гарніром, наприклад, рисом.
- 7
Крок 7
Подайте до столу.