Свинина в кисло-солодкому соусі по-китайськи
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Зазвичай у китайській кухні для цього рецепту використовують спеціальні гриби — слизуни, які ще називають вухами юди. Але знайти їх у магазинах на наших просторах не так просто. Тому візьміть звичайні шампіньйони або шітаке. Від цього смак страви не погіршиться. Ще одна порада: цукор можна замінити медом. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
5 ст. ложок крохмалю змішайте з 6 ст. ложками води та залиште на ніч. Коли зберетеся готувати, перш за все змішайте бульйон, устрицевий соус, кетчуп, оцет, цукор, одну ложку крохмалю та дві ложки води, перемішайте та залиште.
- 2
Крок 2
М'ясо наріжте тонкими смужками, трохи посоліть і посипте сіллю.
- 3
Крок 3
Цибулю, перець, гриби та ананаси наріжте приблизно однаковими шматочками.
- 4
Крок 4
Візьміть розчин крохмалю з водою, який залишали на ніч, злийте воду, а крохмаль змішайте з білком і обмакніть у цю суміш м'ясо. Розігрійте олію в сковороді до тріску, і смажте смужки м'яса 2-3 хвилини в олії.
- 5
Крок 5
Поки що відкладіть м'ясо на тарілку, злийте майже все масло з сковороди і викладіть туди овочі, ананаси та гриби. Додайте приготовлений соус. Коли соус загустіє, поверніть свинину на сковороду і потушіть усе разом кілька хвилин.
- 6
Крок 6
Подавайте страву відразу ж гарячою. Смачного!