Свинина в кефірі
Опис
Рецепт не забере багато часу. М’ясо потрібно маринувати в кефірі не менше 3 годин, а можна залишити на ніч. Ви можете використовувати лише сіль з перцем або набір ароматних спецій. Завдяки такому маринаду м’ясо всередині буде соковитим і ніжним, а ззовні утвориться гарна золотиста скоринка. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Вимийте свинину та витріть насухо рушниками, потім перекладіть у миску і залейте кефіром, залиште на 4 години.
- 2
Крок 2
2. За півгодини до приготування вийміть м'ясо з кефіру, обсушіть серветками, посипте сіллю та перцем. Розігрійте сковороду з рослинною олією і обсмажте м'ясо з одного боку протягом 3 хвилин. Переверніть м'ясо, поставте сковороду в розігріту до 220 градусів духовку на 10 хвилин, потім вийміть м'ясо й відставте його в сторону.
- 3
Крок 3
3. Поверніть сковороду на вогонь і влийте бульйон. Зішкребіть залишки жиру, додайте капари, петрушку та вершкове масло.
- 4
Крок 4
4. Викладіть м'ясо на тарілку і политий приготованим соусом.