Свинина в гранатовому соусі
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. У цьому рецептові приготування свинини в гранатовому соусі використовується вирізка, проте за бажанням можна взяти й інші частини м'яса. М'ясо можна запікати не тільки цілим шматком, а й порційними відбивними, наприклад, що зручно подавати на святковий стіл. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Почніть приготування страви з соусу. Отже, краще всього взяти гранат, видалити шкірку та плівки, а потім вичавити сік. Можна, звичайно, використовувати і готовий сік, однак варто звернути увагу на наявність у ньому цукру або лимонної кислоти, щоб скоригувати рецепт.
- 2
Крок 2
2. Часник очистити і нарізати дрібним кубиком (можна подрібнити за допомогою преса). Змішати з томатною пастою та гострим соусом. Додати цукор, трохи сушеної імбірної оцті, гранатовий сік. Все ретельно перемішати й спробувати. За необхідності збільшити кількість тих чи інших інгредієнтів. Рецепт приготування свинини в гранатовому соусі можна також доповнити іншими спеціями за смаком.
- 3
Крок 3
3. Поставити соус на вогонь і трохи проварити, щоб випарилася зайва волога і соус став густішим. Потім зняти соус з вогню та додати лимонний сік.
- 4
Крок 4
4. М'ясо потрібно добре вимити та ретельно просушити. На сковороду налити трохи рослинної олії та покласти туди свинину. Обсмажити на сильному вогні буквально по 2 хвилини з кожного боку, щоб утворилася легка скоринка.
- 5
Крок 5
5. Форму для запікання трохи змастити маслом і викласти туди обсмажене м'ясо.
- 6
Крок 6
6. Змастити м'ясо невеликою кількістю соусу і поставити в попередньо розігріту духовку на 10-12 хвилин. Щоб свинина в гранатовому соусі в домашніх умовах була соковитою, її потрібно змащувати соусом кілька разів. Частина соусу може залишитися для подачі м'яса до столу. Така страва гарно поєднується з будь-яким гарніром і овочами.