Свинина в чавунній сковороді в духовці
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Рецепт приготування свинини в чавунній сковороді в духовці дістався мені від мами, вона дуже смачно готувала цю страву. Готую її не часто, бо сам процес займає чимало часу, тож доводиться текти слиною, поки чекаєш. Але кінцевий результат — вдячні рідні, захоплені друзі та неймовірно смачна свинина — вартий того, щоб почекати. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все займемося спецією: у ступці розтираємо кмин, душистий і чорний перець, додаємо суміш перців і червоний. Добре все перемішуємо.
- 2
Крок 2
Часник чистимо і нарізаємо смужками, кусочками — кому як подобається, шпигуємо «рябчиків». Натираємо з усіх боків спеціями.
- 3
Крок 3
Потрібно трохи розгорнути «рябчика» і начинити червоним сливом — по 2 штуки. Потім згорнути назад.
- 4
Крок 4
Чистимо і нарізаємо не дуже дрібними півкільцями моркву та цибулю репчасту.
- 5
Крок 5
Тепер потрібно все скласти в чавунок, стінки якого змастимо рослинною олією. «Рябчиків» будемо складати на подушку з половини овочів, чорносливу та спецій, накриємо рештою овочів, посиплемо спеціями.
- 6
Крок 6
Додаємо приблизно склянку води в чавунок, накриваємо кришкою, ставимо в духовку спочатку на 45 хвилин (температура 200 градусів), а потім знижуємо температуру до 170 і залишаємо на 2 години з невеликим запасом.