Свинина, тушене з зеленню
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. У приготуванні такого м’яса з зеленню немає нічого незвичного. Але так здається лише на перший погляд. А ви коли-небудь пробували додати до такої страви заливку з білків із лимоном? Думаю, ні. Але раджу вам спробувати це поєднання — виходить досить оригінально. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Промиваємо м'ясо і нарізаємо його дрібно.
- 2
Крок 2
Миємо, просушуємо та дрібно нарізаємо стебла селеру.
- 3
Крок 3
Обидва види цибулі дрібно нарізаємо.
- 4
Крок 4
Так само робимо з кропом і петрушкою.
- 5
Крок 5
Розігрійте масло і трохи обсмажте свинину, додайте цибулю, а потім селеру. Через хвилину всипте кріп з петрушкою.
- 6
Крок 6
До м'яса влийте трохи води та тушуйте його близько години. Тим часом білки відокремте від жовтків і змішайте білки з лимонним соком, додайте сіль, перець, збийте вінчиком.
- 7
Крок 7
Перед подачею декілька ложок рідини від м'яса вилийте у білки і добре перемішайте, потім вилийте білки до м'яса, перемішайте і потушіть хвилинку.