Свинина, тушене з апельсинами
Опис
Рецепт не забере багато часу. Ця страва досить проста, хоча й готується близько 3 годин. Якщо хочете прискорити процес, свинину можна нарізати невеликими порційними шматочками. Крім апельсинів, можна додати будь-які овочі, які вам до вподоби. Соус виходить надзвичайно насиченим і чудово поєднується з будь-яким гарніром. Бульйон краще взяти яловичий, але підійде й овочевий. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У невеликій мисочці з'єднайте спеції — сіль, перець, паприку, цвіл гвоздику — і перемішайте.
- 2
Крок 2
2. Свинину вимийте, обсушіть паперовим рушником і натріть сумішшю спецій з усіх боків.
- 3
Крок 3
3. Розігрійте в сотейнику або каструлі з товстим дном трохи масла. Викладіть м'ясо та обсмажте з усіх боків на сильному вогні.
- 4
Крок 4
4. Тим часом вимийте та наріжте дольками апельсин, подрібніть цибулю, часник і селеру.
- 5
Крок 5
5. Зменшіть вогонь, м'ясо поки що зніміть, а овочі та апельсини викладіть у сотейник. Смажте 2-3 хвилини. Додайте спеції для аромату.
- 6
Крок 6
6. Покладіть назад свинину. Зверху акуратно розподіліть подрібнений часник.
- 7
Крок 7
7. Влийте бульйон, накрийте кришкою і залиште томитися на мінімальному вогні на 1,5-2 години (залежно від розміру шматочка) до готовності.