Свинина тушкована
Опис
Рецепт не забере багато часу. Рецепт приготування свинини в китайському стилі. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Порей вимити, білу частину нарізати дрібним кубиком. Очистити імбирний корінь, нарізати. М'ясо нарізати кубиками (3x3 см).
- 2
Крок 2
Нагріти в каструлі трохи рослинної олії, додати цукор. Готувати протягом 2 хвилин, помішуючи, доки цукор не набуде коричневого кольору. Додати цибулю-порей, імбир, корицю та сіль. Потім викласти м’ясо і смажити близько 5 хвилин на сильному вогні, постійно перевертаючи шматочки. Соус має покривати м’ясо з усіх боків.
- 3
Крок 3
Додаємо соєвий соус і вино. Заливаємо таку кількість води, щоб м'ясо було повністю покрито. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь. Готуємо протягом 25–30 хв.
- 4
Крок 4
Розчинити крохмаль у 2 столових ложках кип’яченої води. Додати до м'яса, щоб соус став густішим. Перемішати і відразу зняти з вогню.
- 5
Крок 5
Як гарнір до цієї страви можна подати варений білий рис і цукіні, смажені в кунжуті. Промити цукіні, обсушити, нарізати кружочками товщиною 1 см. Яйце збити з соєвим соусом. Кунжут насипати на плоску тарілку.
- 6
Крок 6
Кожен кружочок обваляти в крохмалі, змочити яйцем, обваляти в кунжуті. Аналогічно підготувати решту кружочків цукіні. Нагріти в сковороді рослинну олію та смажити в ній кружочки цукіні по 1 хвилину з кожного боку. Свинину, цукіні та рис подати в окремих мисочках.