Свинина зі спеціями на пару
Опис
У цьому рецепті класичний рецепт свинини на пару доповнено ароматною та пікантною сумішшю, яка надає м'ясу неймовірного смаку. Така свинина може стати не лише основним блюдом, а й чудово підійти на сніданок, замінивши ковбасу з невідомим складом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку треба добре вимити та просушити м'ясо. За допомогою нитки перев'язати свинину, щоб під час приготування вона не втрачала своєї форми.
- 2
Крок 2
2. Знаєте, як зробити свинину в пароварці сочною та ніжною всередині? Потрібно попередньо обсмажити м'ясо на сильному вогні по 2-3 хвилини з кожного боку.
- 3
Крок 3
3. Таким чином, весь сік залишиться всередині, адже скоринка зверху наче «запечатала» його. М'ясо потрібно смажити на дуже гарячій сковороді і без додавання олії.
- 4
Крок 4
4. Викласти м'ясо в чашу пароварки та готувати 90 хвилин. Важливо стежити, щоб вода не випарувалася повністю, і за необхідності долити.
- 5
Крок 5
5. Очистити часник і нарізати дрібним кубиком (можна пропустити через прес). Гострий перець вимити, очистити від хвостика і насіння, подрібнити.
- 6
Крок 6
6. З'єднати перець, часник, додати суміш перців, коріандр та сіль з цукром. Все ретельно перемішати і розтерти, наприклад, ступкою.
- 7
Крок 7
7. Готове м'ясо рясно змастити з усіх боків отриманою сумішшю. Звичайно, свинина на пару в домашніх умовах може бути відразу подана до столу з додаванням соусу, наприклад.
- 8
Крок 8
8. Щоб м'ясо добре пропиталося спеціями, найкраще завернути його в харчову плівку та поставити в холодильник мінімум на ніч, а можна й на кілька днів.