Свинина з смородиною
Опис
Для приготування свинини з агрусом можна використовувати як чорний, так і червоний плід. У мене цього разу був червоний — на мою думку, він краще поєднується з м'ясом. Подавати готову страву можна на листках винограду — дуже ефектно виходить. Зі спецій ще додайте суміш перців або кмин.
Інструкція
- 1
Крок 1
Свинину миємо і нарізаємо невеликими шматочками.
- 2
Крок 2
Маринад: сіль, оцет (бажано рисовий) змішати з соком половинки лимона, спеціями, додати цукор. Усе перемішати і замаринувати м'ясо протягом півгодини.
- 3
Крок 3
Потім м'ясо віджимаємо від маринаду і смажимо на розігрітій сковороді. Нехай випариться сік.
- 4
Крок 4
Смажимо до золотистої скоринки.
- 5
Крок 5
Після цього на чисту сковороду викладаємо листя винограду, м'ясо, смородину та трохи води (третину склянки). Тушкуємо на сильному вогні приблизно 5 хвилин.
- 6
Крок 6
Ось свинина з смородиною готова, можна подавати.