Свинина з гарбузом
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Свинина з гарбузом дуже подобається всім моїм домашнім. Восени, у сезон гарбуза, я готую цю страву досить часто. За її допомогою можна чудово розмаїтити своє повсякденне меню. У цьому рагу чудово поєднуються свинина, гарбуз і гриби, але також у страву можна додати цвітну капусту, моркву, цибулю-порей. Усе залежить від ваших смакових уподобань. Іноді я ще поєдную кілька видів грибів — виходить незвично і смачно. Загалом, обов’язково спробуйте цей рецепт. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Кабачок очистіть від шкірки, видаліть насіння, а м'якоть наріжте на невеликі шматочки.
- 2
Крок 2
Свинину наріжте на невеликі шматочки.
- 3
Крок 3
Цибулю наріжте чвертькільцями.
- 4
Крок 4
Злегка обсмажте м'ясо на рослинній олії, а потім додайте цибулю. Смажте на середньому вогні, доки м'ясо не зарум'яниться з усіх боків, а цибуля не стане м'якою.
- 5
Крок 5
Потім додайте паприку та тим'ян, посоліть за смаком. Влийте вино, перемішайте і дайте йому випаруватися протягом 2 хвилин. Після цього влийте бульйон, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте на повільному вогні до готовності м'яса (25–35 хвилин).
- 6
Крок 6
Тим часом на іншій сковороді обсмажте нарізані невеликими шматочками шампіньйони.
- 7
Крок 7
До грибів додайте шматочки гарбуза. Тушкуйте, поки гарбуз не стане м'якким і легко розіб'ється ложкою.
- 8
Крок 8
Покладіть гарбуз із грибами до м’яса, перемішайте та тушкуйте 5 хвилин.
- 9
Крок 9
Збивні вершки змішайте з мукой і додайте до рагу. Перемішайте та готуйте кілька хвилин. Спробуйте на смак, за необхідності трохи досоліть, посипте перцем за смаком.
- 10
Крок 10
Свинина з гарбузом готова. Подавайте з овочевими салатами та заготовками.