Свинина з підливкою
Опис
Такий соус можна готувати не тільки на основі вина. Деякі воліють використовувати овочевий або курячий бульйон зі спеціями. А хтось любить робити соус на вершках, наприклад, і на томатному соусі. Спробуйте різні варіанти й вирішіть, який вам більше подобається.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все шматочок свинини потрібно посипати сіллю та відправити обсмажуватися на вершковому маслі на сковороді. М'ясо періодично перевертайте, щоб отримати золотисту скоринку. Проколіть м'ясо ножем. Якщо виділяється прозорий сік, значить воно готове.
- 2
Крок 2
Викладіть м'ясо і в утворене сало додайте борошно.
- 3
Крок 3
Підсмажте борошно, постійно помішуючи, до золотистого кольору.
- 4
Крок 4
Тепер влийте до борошна вино і перемішайте. Якщо соус виходить забагато густим, додайте трохи води або будь-якого бульйону.
- 5
Крок 5
Зваріть соус до бажаної густоти, за смаком додайте сіль і перець, подавайте до м'яса.