Свинина з імбірем
Опис
М'ясо, запечене в духовці, набагато корисніше, ніж те, що готувалося на сковороді. Маринадів для свинини існує дуже багато: від простих солі й перцю до ягідних і фруктових. Саме маринад надає м'ясу насичений і особливий смак. Свинина з імбирем — це досить екзотична страва, яка може сподобатися не всім, однак, спробувати її обов'язково варто. Вона гарно поєднується з овочевим гарніром.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Ретельно мою лимон, на дрібній тертці натираю цедру однієї половинки.
- 2
Крок 2
2. Чистжу корінь імбиру, дрібно подрібнюю його на тертці.
- 3
Крок 3
3. Перекладаю цедру та імбир у миску, перемішую.
- 4
Крок 4
4. Свинину добре мою і витираю паперовим рушником, розрізаю на 2 частини і перекладаю в миску, натираю м'ясо великим шаром спецій, солю.
- 5
Крок 5
5. Після спецій натираю кожен шматочок м'яса сумішшю імбиру та цедри лимона.
- 6
Крок 6
6. Додаю столову ложку яблучного оцту, перемішую і залишаю мінімум на 1 годину, а краще — на ніч.
- 7
Крок 7
7. Після маринування кожен шматочок свинини окремо заворачую в фольгу та відправляю в розігрітий до 200 градусів духовой шаф на 20 хвилин, потім знижую температуру до 150 градусів і готую ще 40 хвилин.
- 8
Крок 8
8. Виймаю м'ясо з духовки, розгортаю фольгу, знову ставлю в духовий шафу на 20 хвилин (для рум'яної та золотистої скоринки).
- 9
Крок 9
9. М'ясо нарізаю шматочками товщиною близько 1 сантиметра і подаю з вареним картоплею та свіжими овочами.