Свинина з хурмою під сиром
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Поєднання фейхуа та свинини досить незвичайне, пропоную заздалегідь приготувати страву, щоб спробувати, адже не всім воно може сподобатися. Щоб приготувати свинину з фейхуа під сиром, намагайтеся вибирати стиглу хурму, інакше вона буде в'язкою і страва не вийде. Сир беру твердих сортів. Готувати страву можна як рулетом, так і просто як котлети (тоді фейхуа не потрібно пюрирувати, її можна просто нарізати кружечками). Особливість цієї страви в тому, що спочатку ми обсмажуємо рулет у яйці та сухарях, а потім запікаємо: тому всередині рулет залишається ніжним і соковитим. 1. М’ясо відбийте з усіх боків і залейте соєвим соусом. Дайте постояти в ньому близько години. Якщо у вас не цілий шматок, вийде два або три рулети. Або можна приготувати один великий. Замариноване м’ясо натріть чорним перцем та тим’яном. 2. Промийте фейхуа і зробіть з неї пюре (можна здрібнити в блендері). 3. На відбите м’ясо викладіть пюре з фейхуа. Залиште трохи пюре, яким потім змастимо рулети. Акуратно скрутіть м’ясо в рулет або як конверт і перев’яжіть ниткою. 4. Розігрійте на сковороді рослинну олію. Поряд поставте дві миски: одну з яйцем, іншу — з сухарями. Обмакніть рулети спочатку в яйце, потім в сухарі, обсмажте з усіх боків до рум’яного кольору. 5. Перекладіть рулети у форму для запікання. Рівномірно розподіліть по рулетах решту пюре з фейхуа, а також посипте тертим сиром (кількість сиру залежить від ваших особистих уподобань). 6. Накрийте форму фольгою і поставте в розігріту до 200 градусів духовку на півгодини. Потім зніміть фольгу і запікайте ще 10 хвилин, щоб рулети зарум’янилися. Готову свинину з фейхуа під сиром подавайте гарячою, з пилу з жару, ідеально — з овочами або гарніром із картоплі. Бокал червоного вина зробить страву справжньо святковою. Готову страву можна подавати до столу.