Свинина з грибами в соусі
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Дуже простий рецепт свинини з грибами в соусі дістався мені від моєї мами. Ця страва завжди подобалася їй своєю простотою приготування — адже, по суті, на приготування йде не більше 30 хвилин. Та й інгредієнти досить прості, найчастіше все необхідне є в холодильнику. Свинина з грибами в соусі відрізняється дуже приємним ніжним смаком, який трохи нагадує усім улюблений бефстроганов. Хоча, звісно, спосіб приготування трохи інший, та й там яловичина, а тут — свинина. Словом, треба спробувати. Сподіваюся, рецепт свинини з грибами в соусі вам сподобається: 1. Миємо, підсушуємо паперовим рушником і нарізаємо невеликими шматочками свинину. 2. Свинину солимо, перчимо і смажимо на сковороді в великій кількості олії на середньому вогні. Обсмажуємо м'ясо частинами, бо воно має саме смажитися, а не тушкуватися у власному соку. Обсмажені шматочки викладаємо на тарілку. 3. Паралельно цьому, дрібно нарізаємо цибулю та нарізаємо гриби тонкими скибочками. 4. У тій самій сковороді, де смажили свинину, тепер потрібно обсмажити цибулю. Потім обсмажену цибулю викладаємо до м'яса. 5. У ту саму сковороду доливаємо трохи олії і смажимо в ній гриби. Смажимо їх на середньому вогні близько 4–5 хвилин, регулярно перемішуючи. Додаємо 1/3 склянки води і чекаємо, поки рідина випариться наполовину. 6. Далі додаємо вершки або сметану, капаємо трохи лимонного соку і в сковороду викладаємо обсмажене м'ясо з цибулею. Все ретельно перемішуємо. Солимо, перчимо. 7. Все разом трохи потушимо, але не допускаємо, щоб вміст сковороди закипів. Тобто просто трохи прогріємо страву разом. Ось і все, можна знімати з вогню та подавати. Готову страву можна подавати до столу.