Свинина з часником та фенхелем
Опис
Рецепт не забере багато часу. Соковите свинина з ароматними спеціями – що може бути смачніше? Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Пропустити часник через прес. Перемішати насіння фенхелю в невеликій сковороді на середньому вогні до появи аромату, поки фенхель трохи не потемніє, приблизно 4–5 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Викласти насіння фенхеля на тарілку та дати охолонути. Додати сіль, перець горошком і червоний перець. Розтерти в млинці для спецій, але не до стану порошку. Якщо у вас немає млинка для спецій, можна помістити всі приправи в щільно закритий пластиковий пакет і розкатати скалкою, доки спеції не подрібняться.
- 3
Крок 3
3. Помістити свинину в форму для випічки. Натерти з усіх боків часником і рівномірно змастити сумішшю спецій. Вільно накрити свинину пергаментним папером. Поставити в холодильник на ніч.
- 4
Крок 4
4. Розігрійте духовку до 230 градусів. Змастіть протиню оливковою олією. Викладіть свинину в центр протині. Полийте рівномірно 2 столовими ложками олії. Запікайте свинину 30 хвилин. Знизьте температуру духовки до 150 градусів. Запікайте свинину, доки вона не стане дуже м’якою, ще приблизно 3 години 15 хвилин. Викладіть свинину на дошку для нарізання та дайте їй охолонути протягом 15–30 хвилин. Потім наріжте свинину тонкими шматочками та подавайте.