Свинина зі сливами сушеними
Опис
Свинина зі сливами (швидкий рецепт якої я знайшла в іноземному блозі) — цілком оригінальна страва, тому нею можна здивувати гостей під час святкового застілля або свою другу половинку під час романтичного вечеру. Сливи надають свинині трохи солодкуватого смаку, але це радше плюс, ніж мінус. Страву, в принципі, можна подавати без будь-чого, але на мою думку — набагато краще подавати її з якимось картопляним гарніром. Ну що, спробуємо?
Інструкція
- 1
Крок 1
Свинячу вирізку нарізаємо середніми кубиками і обвалюємо у борошні. Можна трохи підсолити.
- 2
Крок 2
На добре розігріту сковороду з невеликою кількістю олії викладаємо нарізану свинину. Смажимо 3-4 хвилини на сильному вогні. Нам потрібно, щоб шматочки покрилися міцною скоринкою, але всередині ще залишалися сирими.
- 3
Крок 3
Свинину прибираємо з сковороди, перекладаємо кудись. Потім у цій самій сковороді до прозорості підсмажуємо дрібно нарізаний цибулю та часник.
- 4
Крок 4
Потім додаємо в сковороду свинину, сливи (сливи не нарізаємо, додаємо цілими) та портвейн. На сильному вогні випаровуємо весь портвейн, після чого наливаємо воду (або бульйон), зменшуємо вогонь і тушимо під закритою кришкою приблизно 15-20 хвилин — доки вода не випариться.
- 5
Крок 5
Спробуємо свинину – якщо готова, страву знімаємо з вогню та подаємо до столу. Якщо не готова – додаємо ще води та тушимо до готовності свинини.