Свинина з брусничним соусом
Опис
Рецепт не забере багато часу. М'ясо з ягідним соусом — це вже класика. Тому свинина з брусницею відразу припала мені до душі. Для приготування свинини в брусничному соусі не обов'язково використовувати вирізку: можна запекти, наприклад, реберця або смажити стейки. У мене була свіжа брусника, я її розтерла з цукром. Взимку можна сміливо брати брусничне варення (тільки не дуже солодке). Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти. М'ясо промийте та обсушіть, ягоди також промийте (можете їх заздалегідь посипати цукром).
- 2
Крок 2
Посипані цукром ягоди розтерти в блендері до пюреоподібного стану.
- 3
Крок 3
Очистіть головку часнику, кожен зубчик можна розрізати навпіл.
- 4
Крок 4
Якщо у вас великий шматок м'яса, як у мене, розріжте його навпіл. Набийте часником з усіх боків.
- 5
Крок 5
Потім замаринуйте м'ясо в соєвому соусі, натріть томатною пастою.
- 6
Крок 6
Залиште маринуватися на дві-три години.
- 7
Крок 7
Через дві години щільніше загорніть м'ясо в фольгу та поставте в розігріту до 200 градусів духовку на 40 хвилин.
- 8
Крок 8
Поки м'ясо запікається, приготуйте соус із тертого клюкви та гірчиці. Змішайте ягоди та зерна гірчиці.
- 9
Крок 9
Дістаємо через 40 хвилин м'ясо, акуратно розгортаємо фольгу та рясно змащуємо м'ясо соусом. Поверніть страву назад у духовку ще на 10-15 хвилин.
- 10
Крок 10
Готова свинина з брусничним соусом має просто божественний аромат і дуже ніжний смак. Подавати можна зі свіжими овочами, картоплею або з іншим гарніром.