Свинина з баклажанами
Опис
Свинина з баклажанами — дуже легка страва. Для приготування нам не потрібно нічого особливого. Оскільки страва східна, без соєвого соусу тут не обійтися. Майте на увазі, що соєвий соус дуже солоний, тому слідкуйте, щоб випадково не пересолити страву. Найкраще подавати свинину з баклажанами з прісним рисом або яєчною локшиною. При подачі обов’язково наріжте свіжого зеленого цибулю та бажаю
Інструкція
- 1
Крок 1
Беремо всі необхідні інгредієнти. Свинину та баклажани нарізаємо кубиками або брусочками.
- 2
Крок 2
Далі готуємо тісто. У двох столових ложках води розчиняємо крохмаль. Потім додаємо до суміші взбиті білки, чайну ложку соєвого соусу та сіль.
- 3
Крок 3
У тісто опускаємо свинину з баклажанами. Добре перемішуємо. Важливо, щоб кожен шматочок отримав свою частину суміші.
- 4
Крок 4
Далі ставимо на найсильніший вогонь сковороду і наливаємо в неї 1 склянку рослинної олії. Додаємо свинину з баклажанами та смажимо близько 2 хвилин, постійно перемішуючи. Потім м'ясо з баклажанами викладаємо на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир.
- 5
Крок 5
А потім зі сковороди виливаємо все масло, залишивши лише трохи. Знову розігріваємо сковороду (вже на середньому вогні), додаємо туди нарізаний кільцями цибулю, арахіс, часник. Постійно перемішуючи, смажимо приблизно одну-дві хвилини, додаємо ложку соєвого соусу, а також свинину з баклажанами. Смажимо до готовності (приблизно 1-5 хвилин) і знімаємо з вогню.