Свинина під соусом бешамель
Опис
Рецепт не забере багато часу. Для приготування свинини під соусом бешамель нам знадобиться якісна свиняча вирізка, соковиті великі помідори, один болгарський перець і цибулина середнього розміру. Молоко можна взяти будь-яке. За бажанням посипте страву тертим сиром. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Робимо соус: розтопіть вершкове масло (50 г). Додайте борошно і ретельно перемішайте, щоб не було комірців. Прогрівайте 2-3 хвилини. Влийте невелику кількість молока, перемішайте, щоб не було комірців. Потім поступово влийте молоко тонким струменем, постійно помішуючи. Доведіть соус до кипіння, варіть 5 хвилин. Посоліть, поперчіть, додайте спеції та решту 20 г вершкового масла.
- 2
Крок 2
Ріжем кільцями помідори та перець, викладаємо на дно форми для запікання або казана.
- 3
Крок 3
Заливаємо соусом, але не всім, а так, щоб покрило овочі.
- 4
Крок 4
Зверху викладаємо нарізаний цибулю.
- 5
Крок 5
Порізали м'ясо на порційні шматочки, посолили та поперчили. Виклали поверх овочів.
- 6
Крок 6
Заливаємо соусом. Відправляємо запікати на півтори години при 180-200 градусах (дивіться за вашою духовкою, як вона запікає). Потім посипте тертям сиром у кінці.
- 7
Крок 7
Ще хвилин 10 запікайте. Можна просто вимкнути духовку, але залишити в ній страву, щоб сир розплавився.
- 8
Крок 8
Готову свинину під соусом бешамель можете подавати з зеленню.