Свинина під соусом
Опис
Кладучи моркву і цибулю одночасно, ми не даємо їм зарум’янитися, швидше вони томляться в олії. Як наслідок: страва наповнюється сочністю, стає ніжною і ароматною, м’ясо теж зберігає всі свої соки. Виходить дуже смачно
Інструкція
- 1
Крок 1
Ріпчасту цибулю нарізаємо півкільцями.
- 2
Крок 2
М'ясо потрібно нарізати брусочками.
- 3
Крок 3
Моркву натираємо на великій тертці. У каструльці нагріваємо рослинну олію. Додаємо в каструлю одразу моркву та цибулю. Перемішуємо та тушимо. Овочі буквально одразу почнуть варитися в сотейнику і майже зовсім не підрумянять.
- 4
Крок 4
Коли овочі стануть дуже м’якими, додайте м’ясо. Тушкуйте все разом, накривши сотейник кришкою. Час тушкування — 30 хвилин.
- 5
Крок 5
Шампіньйони потрібно нарізати дрібно. Додайте до м'яса, перемішайте. Додайте будь-які спеції (на власний розсуд) та сіль.
- 6
Крок 6
Влийте трохи водички та тушуйте ще 20 хвилин. М'ясо має стати ніжним, буквально танути у роті. Подавайте страву з будь-яким гарніром. Я використовую гречку, але смачно буде з будь-якою кашею, пюре.