Свинина по-провансальськи
Опис
Я просто обожаю м’ясо і все, що з нього можна приготувати, тому знаю багато різних рецептів із його використанням, але ось у чому біда — часто інші інгредієнти просто приглушують смак самого м’яса, а це мені не дуже подобається. Тому пропоную вам дуже простий рецепт свинини по-прованськи, у якому м’ясо виступає єдиним основним інгредієнтом, а все, що ми будемо використовувати для його приготування — чудовий букет прованських трав. І, незважаючи на такий нечисленний склад, вважаю, що ця страва гідна найкращих ресторанів світу, адже таке м’ясо виходить неймовірно ніжним, ароматним і, головне, смачним. Адже не дарма кажуть, що все геніальне — просто, і цей рецепт приготування свинини по-прованськи — найкраще тому підтвердження. Але краще спробуйте самі приготувати цю дивовижну страву, сподіваюся, вона сподобається вам так само, як і мені.
Інструкція
- 1
Крок 1
Свинину промиваємо під холодною водою та обсушуємо за допомогою паперового рушника, потім нарізаємо невеликими шматочками. На сковороді нагріваємо рослинну олію та обсмажуємо на ній м'ясо до рум'яної скоринки на сильному вогні. Потім зменшуємо вогонь, накриваємо сковороду кришкою та тушимо свинину.
- 2
Крок 2
Поки м'ясо тушиться, займемося приготуванням соусу до нього. Прованські трави викладаємо в миску і трохи перетираємо.
- 3
Крок 3
Додаємо до них мед, бальзамічний оцет і оливкову олію, солимо.
- 4
Крок 4
Ретельно перемішуємо всі інгредієнти до утворення однорідної маси.
- 5
Крок 5
Переливаємо приготований соус у сковороду з м'ясом, перемішуємо та тушкуємо до повної готовності свинини. Готове страва чудово поєднується з будь-яким гарніром, але я волію їсти її з легким овочевим салатом. Смачного усім апетиту!