Свинина по-португальськи
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Думаю, навіть та людина, яка ніколи не бувала в Португалії, чудово уявляє, наскільки ця країна яскрава, сонячна й колоритна. Але мало хто знає, що мешканці цієї країни звикли вживати в їжу дуже просту у приготуванні, але ситну й смачну їжу, і сьогодні я розповім вам про це. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Промиваємо свинину під холодною водою та обсушуємо її за допомогою паперового рушника. Нарізаємо м'ясо на невеликі шматочки та обсмажуємо на сильному вогні протягом 10-15 хвилин.
- 2
Крок 2
Тепер зменшуємо вогонь і зсуваємо обсмажену свинину на одну половину сковороди. На другу половину висипаємо цукор і чекаємо, поки він розтане, потім змішуємо його з м'ясом і вимикаємо вогонь.
- 3
Крок 3
Перець чилі, часник і цибулю очищаємо і крупно нарізаємо, зелень дрібно подрібнюємо. Викладаємо овочі та зелень на сковороду, солимо і посипаємо шавлією та розмарином, перемішуємо всі інгредієнти.
- 4
Крок 4
Вливаємо на сковороду біле вино, додаємо цвілі і мускатний горіх. Ретельно накриваємо сковороду фольгою та ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на півгодини. За кілька хвилин до готовності знімаємо фольгу, щоб шматочки м'яса підрумянилися. Готове м'ясо подаємо з будь-яким гарніром, политим соком зі сковороди. Смачного усім апетиту!