Свинина по-полтавськи
Опис
На кожен свято я намагаюся приготувати щось нове, адже нецікаво постійно частувати гостей одним і тим самим, тому в мене накопичилася чимала кількість різноманітних рецептів святкових страв. Сьогодні я розповім вам, як приготувати свинину по-полтавськи. Це дуже цікава та надзвичайно смачна страва, яка, впевнена, сподобається багатьом, адже ми поєднали чудові інгредієнти: м'ясо, гриби, сир, цибулю та навіть солоний огірок — все це під ніжним соусом. Уявіть собі, наскільки ароматною, сочною та ситною вийде наша свинячка — хто ж зможе встояти перед таким кулінарним шедевром? До того ж цей рецепт свинини по-полтавськи можна використовувати й для звичайного вечері, адже приготувати таке м'ясо дуже просто, і займе це не багато часу. Ну а роз так — чого ж ми ще чекаємо? Давайте негайно приступимо до справи, адже так приємно здивувати рідних і близьких смачною та ситною їжею. 1) Ріпчасту цибулю очищаємо і нарізаємо півкільцями. Розігріваємо в сковороді рослинну олію та смажимо на ній цибулю до золотистого кольору. 2) Гриби можна брати будь-які, але найкраще підійдуть шампіньйони — вони економічні й швидко готуються. Промиваємо гриби під холодною водою, нарізаємо невеликими шматочками, викладаємо до сковороди з цибулею й смажимо разом, доки з грибів не випариться зайва рідина. 3) Моркву очищаємо і нарізаємо брусочками. До речі, замість моркви можна використовувати гарбуз — він теж чудово поєднується з м'ясом. Додаємо моркву до інших інгредієнтів і смажимо до м'якості. 4) Солоні огірки також нарізаємо брусочками, викладаємо в сковороду, додаємо спеції й смажимо все разом буквально одну хвилину. 5) Яйце розбиваємо в миску, додаємо сметану й ретельно перемішуємо. Потім додаємо тертій на крупній тертці сир і знову перемішуємо. 6) Свинину нарізаємо порційними шматочками, трохи відбиваємо, солимо й посипаємо чорним перцем. Противень змащуємо невеликою кількістю рослинної олії й викладаємо на нього м'ясо. 7) На кожен шматочок свинини викладаємо смажені овочі з грибами, потім — томатний соус, а зверху — суміш із яйця, сметани та сиру. Ставимо проти в розігріту до 180 градусів духовку й запікаємо 40–45 хвилин. Коли м'ясо покриється рум'яною скоринкою, виймаємо його з духовки й викладаємо на страву. Прикрашаємо свинину по-полтавськи свіжою зеленню та овочами й подаємо до столу.