Свинина по-купецьки
Опис
Рецепт не забере багато часу. Дуже люблю натикатися на такі чудові рецепти з яскравими та багатозвучними назвами, як, наприклад, цей рецепт приготування свинини по-купецьки. Я помітила одну дуже цікаву закономірність: гучна назва завжди передбачає неймовірний смак і простоту приготування. Такі страви чудово підходять для святкових столів, але, оскільки їх дуже легко приготувати, таке м'ясо можна сміливо робити на вечерю хоча б щодня. І якщо ви якраз не знаєте, чим сьогодні порадувати своїх рідних або чим здивувати коханих гостей, то з задоволенням розповім вам, як приготувати свинину по-купецьки. На приготування цієї страви вам знадобиться зовсім трохи часу, зате результат вийде просто чудовий — сочне та ніжне м'ясо, щедро приправлене овочами та сиром. І повірте мені, радість і задоволення на обличчях ваших рідних варті витрачених на приготування зусиль. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Свинину промиваємо під холодною водою, обсушуємо за допомогою паперового рушника і трохи відбиваємо кожен шматочок.
- 2
Крок 2
Цибулю нарізати дрібно і викласти в миску з відбитим м'ясом, додати сіль і перець за смаком, перемішати та поставити в холодильник щонайменше на годину.
- 3
Крок 3
Поки м'ясо маринується, можемо зайнятися підготовкою овочів. Помідор, баклажан і перець моємо та нарізаємо кубиками, часник натираємо на дрібній тертці.
- 4
Крок 4
У сковороді нагріваємо рослинну олію та смажимо на ній нарізані овочі до напівготовності, потім додаємо томатну пасту, перемішуємо.
- 5
Крок 5
Коли свинина добре промаринується, її потрібно трохи обсмажити на сковороді, буквально по кілька хвилин з кожного боку.
- 6
Крок 6
Беремо арку фольги такої величини, щоб нею можна було повністю загорнути м'ясо, в центр кладемо шматочок свинини.
- 7
Крок 7
На м'ясо викладаємо товстий шар смажених овочів.
- 8
Крок 8
І накриваємо все ще одним шматком свинини.
- 9
Крок 9
Піднімаємо краї фольги, але не загортаємо їх, нам потрібно зробити щось на кшталт горщика.
- 10
Крок 10
Посипаємо м'ясо тертий на великій тертці сиром і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 40 хвилин.
- 11
Крок 11
Готову страву акуратно виймаємо з фольги та подаємо до столу. Вона сама по собі досить ситна, тому не потребує додаткового гарніру. Смачного вам апетиту!