Свинина по-китайськи з ананасами (Го Бао Жоу)
Опис
Рецепт не забере багато часу. Цей екзотичний рецепт насправді під силу кожному! У приготуванні свинини по-китайськи з ананасами (Го Бао Жоу) немає нічого складного, адже все, що потрібно зробити, — це обсмажити м'ясо та овочі, додавши соус і імбир. Страва виходить дуже ароматною, достатньо гострою (що ви можете регулювати, узявши ніжну томатну пасту) і дуже соковитою. М'ясо, завдяки маринаду, виходить дуже м'яким і смачним. Рекомендую подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Наріжте невеликими шматочками свинину. За бажанням можете її відбити. Розділіть білки від жовтків, додайте жовтки до м'яса. Додайте 2 ст. л. крохмалю та посольте за смаком. Додайте соєвий соус. Накрийте кришкою або харчовою плівкою, залиште маринуватися приблизно на 20 хвилин.
- 2
Крок 2
2. У вок або іншу глибоку сковороду налийте приблизно 300 мл рослинної олії. Коли м'ясо замаринується, обваляйте його у крохмалі (відразу після маринування) і обсмажте у киплячій олії до золотистої скоринки.
- 3
Крок 3
3. Викладіть м'ясо на дуршлаг, щоб з нього стікло зайве масло.
- 4
Крок 4
4. У невеликій кількості рослинної олії обсмажте дрібно нарізаний імбир (протягом хвилини), поки він не виділить аромат. Потім додайте нарізаний кубиками болгарський перець, смажте до готовності (це займе приблизно 5 хвилин).
- 5
Крок 5
5. Додайте до овочів нарізаний кубиками ананас і приготуйте соус. Для цього розведіть крохмаль 1 ст. л. води, додайте цю суміш до яблучного оцту. Додайте кетчуп, перемішайте до однорідної маси.
- 6
Крок 6
6. Додайте до овочів цукор, соус, рівномірно перемішайте. Додайте раніше обсмажене м'ясо. Усе перемішайте та обсмажуйте протягом кількох хвилин. Подавайте, посипавши кунжутом.