Свинина по-грецьки
Опис
Цей класичний рецепт свинини по-грецьки ви зустрінете в будь-якому ресторані Греції, але оскільки пора відпусток уже закінчилася, пропоную приготувати цю чудову страву вдома. Повірте мені, зробити це буде досить просто, а всі інгредієнти ви без проблем знайдете в будь-якому магазині (до речі, грецький йогурт можна замінити сумішшю вершкового масла та звичайного йогурту у співвідношенні 1:1). Чому б замість звичайного вечері не приготувати чудову закордонну страву, адже не обов’язково йти до ресторану, щоб спробувати щось нове й незвичайне — можна просто приготувати свинину по-грецьки вдома. Адже це м’ясо виходить надзвичайно ніжним і м’яким, просто тане у роті, а соус додає трохи свіжості до його пряного смаку, взагалі — незвично й надзвичайно смачно. Повірте, ваші рідні будуть приємно здивовані, якщо ви влаштуєте їм невеликий сюрприз у вигляді чудового вечері в грецькому стилі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Промиваємо свинину під холодною водою та висушуємо за допомогою паперових рушників, потім нарізаємо смужками.
- 2
Крок 2
Перемеліть спеції в ступці, додайте подрібнений часник і оливкову олію, добре перемішайте. Додайте маринад до нарізаного м'яса, перемішайте і поставте м'ясо на кілька годин у холодильник.
- 3
Крок 3
Коли свинина добре промаринується, починаємо її смажити на сковороді невеликими порціями, адже якщо смажити все м'ясо одразу, воно виділить багато соку і скоріше тушкуватиметься, ніж смажитиметься. Коли м'ясо набуде рум'яної скоринки, додаємо до нього нарізаний півкільцями цибулю.
- 4
Крок 4
Смажте все разом, доки цибуля не стане золотистою. Тим часом можна приготувати соус до м'яса: натріть огірок на великій тертці та віджміть. Перекладіть огірок у миску, додайте йогурт, подрібнений часник, посоліть, поперчіть і перемішайте.
- 5
Крок 5
Готове м'ясо подаємо з соусом, у якості гарніру — рис або овочевий салат.