Свинина на гратках на вугіллі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Свинина — чудове м'ясо для смажування на вугіллі, прослойки жиру не дають м'ясу стати сухим і жорстким. Також важливо правильно приготувати маринад, щоб смаки спецій та додатків гарно поєднувалися між собою. Сьогодні поділюся рецептом. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
М'ясо промийте і обсушіть паперовим рушником. Покладіть м'ясо у вакуумний пакет.
- 2
Крок 2
Часник і імбир почистіть і натріть на дрібній тертці. Додайте до них усі інші інгредієнти та добре перемішайте.
- 3
Крок 3
Залийте соус у пакет із м'ясом і добре струсіть, щоб маринад повністю покрив шматочки.
- 4
Крок 4
Покладіть м'ясо у холодильник на 8 годин, а краще — на ніч.
- 5
Крок 5
Коли м'ясо замаринується, розпаліть мангал, викладіть м'ясо на грати і почніть смажити.
- 6
Крок 6
Маринад, що залишився, не виливайте. Після того, як м'ясо зарум'яниться з одного боку, переверніть його і змажте залишком маринаду.
- 7
Крок 7
Таким чином смажте м'ясо протягом півгодини, постійно перевертаючи та змащуючи маринадом.